croissant<\/strong> \u00e9 um longo caminho rumo \u00e0 distante perfei\u00e7\u00e3o… este a\u00ed foi a 2\u00aa tentativa de muitas por vir. Soa arrogante mas minha \u00fanica lembran\u00e7a boa de um croissant de verdade vem l\u00e1 da Fran\u00e7a, de uma buc\u00f3lica vila ao lado de Fontainebleau. Havia pernoitado em um velho hotelzinho e, ao acordar, sa\u00ed do quarto flutuando que nem desenho animado, atra\u00eddo pelo cheiro daquilo que seria apenas um croissant, gel\u00e9ia e caf\u00e9. Simples e eternamente em minha mem\u00f3ria. Enfim, chegou a hora de renovar essas recorda\u00e7\u00f5es! :-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Esse friozinho que est\u00e1 chegando n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 bom pra escalar ou tomar aquele caldinho de feij\u00e3o com uma boa cacha\u00e7a. Dessa vez n\u00e3o deixarei escapar a oportunidade de me aventurar no estilo vienense e suas massas ricas e laminadas. Assim como o pain au levain, o croissant \u00e9 um longo caminho rumo \u00e0 distante… Continue a ler »Para\u00edso em camadas<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baixa-gastronomia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/croissant_learning.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4i7cB-1kM","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":35,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2008\/07\/29\/os-caldos-de-minha-vida\/","url_meta":{"origin":5132,"position":0},"title":"Os caldos de minha vida – Adega da Velha","author":"claudio","date":"29\/jul\/2008","format":false,"excerpt":"Gostaria de compartilhar um pouco da minha experi\u00eancia butequeira adquirida aqui no RJ, cidade ber\u00e7o do botequim tradicional. 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O local, cujos donos atuais, Afonso e Erm\u00edrio, se revezam no balc\u00e3o desde 1984, oferece um bom chope e algumas iguarias a pre\u00e7o just\u00edssimo. 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