{"id":4650,"date":"2013-03-13T21:50:56","date_gmt":"2013-03-13T21:50:56","guid":{"rendered":"http:\/\/claudiobr.wordpress.com\/?p=4650"},"modified":"2013-03-13T21:50:56","modified_gmt":"2013-03-13T21:50:56","slug":"tortilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2013\/03\/13\/tortilla\/","title":{"rendered":"Tortilla"},"content":{"rendered":"<p>Ta\u00ed um quitute pr\u00e1tico\/f\u00e1cil, \u00f3timo para fazer uma limpa nos restos da sua geladeira. <em>Comfort food<\/em> total!<\/p>\n<p style=\"text-align:center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/cbrisighello\/8555631466\/in\/photostream\/lightbox\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"4700\" data-permalink=\"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2013\/03\/13\/tortilla\/tortilla-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tortilla1.jpg\" data-orig-size=\"700,394\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"Tortilla\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tortilla1-300x168.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tortilla1.jpg\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4700\" alt=\"Tortilla\" src=\"http:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tortilla1.jpg\" width=\"700\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tortilla1.jpg 700w, https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tortilla1-300x168.jpg 300w, https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tortilla1-210x118.jpg 210w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>A quantidade de ovos e batatas vai depender do tamanho da sua frigideira. No caso da foto, coloquei tudo em uma assadeira e mandei pro forno. Foram 2 batatas, 2 cebolas, 6 ovos. \u00c9 mais comum fazerem na frigideira, virando com o aux\u00edlio de um prato, cozinhando assim ambos os lados da tortilla.<\/p>\n<p>Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s batatas, gosto de cozinh\u00e1-las bem, at\u00e9 o ponto em que os peda\u00e7os deslizam facilmente na ponta de uma faca. Deixo elas secarem em uma peneira, depois refogo na manteiga para dourar um pouco e aproveito o momento para temperar com o que der na telha. Essa que fiz tinha alecrim, grande parceiro da batata. Se for usar, vale a pena branquear o galho de alecrim em \u00e1gua fervente por uns 15 segundos, depois esfrie sob \u00e1gua gelada. Vai &#8220;despertar&#8221; seu maravilhoso aroma! Ah sim, refogue a cebola picada at\u00e9 caramelizar&#8230; sua do\u00e7ura \u00e9 bem vinda!<\/p>\n<p>Em um grande recipiente, junte tudo com os ovos batidos (com sal \u00e0 gosto e um pouco de leite) e outros adjuntos. Na tortilla espanhola tradicional vai cebola, mas vc (e sua geladeira) quem manda! Invente sua combina\u00e7\u00e3o e despeje tudo na frigideira em fogo n\u00e3o muito alto para n\u00e3o queimar por fora antes de cozinhar o interior. Se for de cabo met\u00e1lico, pode-se finalizar no forno sem a necessidade de executar a temida &#8220;manobra&#8221; da virada.<\/p>\n<p>Assim como no omelete, a tortilla vai bem demais com uma salada verde. Bon apetit!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ta\u00ed um quitute pr\u00e1tico\/f\u00e1cil, \u00f3timo para fazer uma limpa nos restos da sua geladeira. Comfort food total! A quantidade de ovos e batatas vai depender do tamanho da sua frigideira. No caso da foto, coloquei tudo em uma assadeira e mandei pro forno. 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