iniciantes<\/a>, pois trata-se de um produto bem r\u00fastico e sem todas as precis\u00f5es que um p\u00e3o boleado a m\u00e3o exige. Basta pegar um peda\u00e7o de massa previamente sovada e fermentada, achatar at\u00e9 cerca de 1cm de altura e, ap\u00f3s crescer novamente, fazer os tradicionais furinhos com os dedos e colocar a cobertura desejada.<\/p>\nNo caso da foto, a massa \u00e9 de fermenta\u00e7\u00e3o natural (o que subentende um longo descanso e rico sabor) e cont\u00e9m um bom punhado de cebola desidratada. Em cima eu pincelei uma mistura de azeite, or\u00e9gano, pimenta calabresa, pasta de azeitona preta e alho amassado com sal. Preenchi os furos com mais azeitonas (em rodelas) e ralei parmes\u00e3o por cima para gratinar. Ao final ainda polvilhei um pouco de fleur de sel (a maioria usa sal grosso) e mais um fio de azeite. Use a imagina\u00e7\u00e3o e mande a sua pro forno!<\/p>\n
Boa semana e bon apetit!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na semana passada, sobrou fermento\/levain e aproveitei para fazer uma focaccia. Pena que foto n\u00e3o tem cheiro… Como a aprova\u00e7\u00e3o da esposa foi superlativa, deixo a sugest\u00e3o para vc que est\u00e1 naquele ador\u00e1vel ritmo de fim de ano e sem id\u00e9ias para fazer nesses dias de chuva. A grosso modo e desmistificando (me perdoem os… Continue a ler »Focaccia<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baixa-gastronomia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/focaccia.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s4i7cB-focaccia","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":4545,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2013\/02\/06\/pao-de-cebola\/","url_meta":{"origin":4459,"position":0},"title":"P\u00e3o de cebola com fermenta\u00e7\u00e3o natural","author":"claudio","date":"6\/fev\/2013","format":false,"excerpt":"Esta postagem vai para o YeastSpotting! 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