{"id":4027,"date":"2012-09-06T12:56:05","date_gmt":"2012-09-06T12:56:05","guid":{"rendered":"http:\/\/claudiobr.wordpress.com\/?p=4027"},"modified":"2014-02-03T21:38:56","modified_gmt":"2014-02-03T21:38:56","slug":"jiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2012\/09\/06\/jiro\/","title":{"rendered":"Jiro"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.imdb.com\/title\/tt1772925\/\" target=\"_blank\">Film\u00e3o<\/a>. O restaurante do chef Jiro Ono, 85 anos, fica escondido em um subterr\u00e2neo de T\u00f3quio, tem apenas 10 lugares (sequer possui banheiro para os clientes), serve somente sushi, \u00e9 o \u00fanico nessas circunst\u00e2ncias a conquistar as famosas 3 estrelas no guia Michelin. \u00c9 preciso 1 m\u00eas de anteced\u00eancia para reservar um lugar em seu balc\u00e3o. Para se ter uma id\u00e9ia, seus aprendizes s\u00f3 iniciam o preparo do 1\u00ba omelete depois de 10 anos de &#8220;est\u00e1gio&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align:center;\"><div class=\"nv-iframe-embed\"><span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hbV6knbeUFE?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=pt-BR&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span><\/div>\n<p>Apesar da idade, ele n\u00e3o pensa em se aposentar e seus dizeres demonstram um pouco da sua filosofia atemporal:<\/p>\n<p><em>&#8220;Even at my age, in my work&#8230; I haven&#8217;t reached perfection.&#8221;<\/em><\/p>\n<p><em>&#8220;You must dedicate your life to mastering your skill.&#8221;<\/em><\/p>\n<p><em>&#8220;I do the same thing over and over, improving bit by bit. There is always a yearning to achieve more. I&#8217;ll continue to climb, trying to reach the top, but no one knows where the top is.&#8221;<\/em><\/p>\n<p>Vale pra tudo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Film\u00e3o. O restaurante do chef Jiro Ono, 85 anos, fica escondido em um subterr\u00e2neo de T\u00f3quio, tem apenas 10 lugares (sequer possui banheiro para os clientes), serve somente sushi, \u00e9 o \u00fanico nessas circunst\u00e2ncias a conquistar as famosas 3 estrelas no guia Michelin. \u00c9 preciso 1 m\u00eas de anteced\u00eancia para reservar um lugar em seu&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2012\/09\/06\/jiro\/\" rel=\"bookmark\">Continue a ler &raquo;<span class=\"screen-reader-text\">Jiro<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baixa-gastronomia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/Jiro.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s4i7cB-jiro","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2361,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2010\/07\/19\/if-i-had-my-life-to-live-over\/","url_meta":{"origin":4027,"position":0},"title":"If I had my life to live over","author":"claudio","date":"19\/jul\/2010","format":false,"excerpt":"A primeira vez que eu li este poema foi nos idos tempos de Cultura Inglesa. Recebi ele em um papel\/xerox com a imagem de um senhor bastante velhinho ao lado. A li\u00e7\u00e3o de casa era traduzir o texto... na \u00e9poca eu tinha uns 20 aninhos e n\u00e3o fazia tanto efeito\u2026","rel":"","context":"Em &quot;Outros&quot;","block_context":{"text":"Outros","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/category\/outros\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/farm3.static.flickr.com\/2776\/4407856407_46c2ec9497_z.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2784,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2011\/07\/15\/discursos-de-esquerda\/","url_meta":{"origin":4027,"position":1},"title":"&#8220;free and beautiful&#8221;","author":"claudio","date":"15\/jul\/2011","format":false,"excerpt":"Lendo a respeito do grupo \"multinacional\" que andou derrubando sites brasileiros, topei com esse trecho do Charles Chaplin em \"O Grande Ditador\", de 70 anos atr\u00e1s mas com algumas id\u00e9ias v\u00e1lidas at\u00e9 os dias de hoje: I'm sorry but I don't want to be an Emperor, that's not my business.\u2026","rel":"","context":"Em &quot;Outros&quot;","block_context":{"text":"Outros","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/category\/outros\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/img.youtube.com\/vi\/K75w6p7cKB8\/0.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1156,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2009\/10\/28\/lar-doce-lar\/","url_meta":{"origin":4027,"position":2},"title":"Lar, doce Lar","author":"claudio","date":"28\/out\/2009","format":false,"excerpt":"A \"volta\" das f\u00e9rias proporciona algumas sensa\u00e7\u00f5es exclusivas, que desta vez registrarei por aqui (sem entrar muito em detalhes pessoais). Por algum motivo que n\u00e3o sei se \u00e9 velhice, amadurecimento ou enlouquecimento, as f\u00e9rias anuais passaram de empolga\u00e7\u00e3o pra um temor angustiante pela \"volta\". Seria aquela sensa\u00e7\u00e3o depr\u00ea que sentia\u2026","rel":"","context":"Em &quot;Escalada&quot;","block_context":{"text":"Escalada","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/category\/escalada\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.afh.bio.br\/cardio\/img\/eletrocardiograma.gif?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4149,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2012\/10\/25\/john-gill-o-pioneiro\/","url_meta":{"origin":4027,"position":3},"title":"John Gill, o pioneiro","author":"claudio","date":"25\/out\/2012","format":false,"excerpt":"Esse a\u00ed dispensa apresenta\u00e7\u00f5es... se nunca ouviu falar deste vovozinho de 75 anos, pule este post. Aproveito a ocasi\u00e3o \"hist\u00f3ria da escalada\/bouldering\" para lembrar do interessante sistema de gradua\u00e7\u00e3o que John Gill prop\u00f4s nos prim\u00f3rdios (adotado na d\u00e9cada passada por Klem Loskot), uma id\u00e9ia que faz mais sentido para mim\u2026","rel":"","context":"Em &quot;Escalada&quot;","block_context":{"text":"Escalada","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/category\/escalada\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/img.youtube.com\/vi\/7XklZ40FGgs\/0.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":367,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2009\/01\/13\/fotografia-keith-ladzinski\/","url_meta":{"origin":4027,"position":4},"title":"Fotografia &#8211; Keith Ladzinski","author":"claudio","date":"13\/jan\/2009","format":false,"excerpt":"Dizem que a fotografia nos ajuda a ver as coisas de maneira diferente, n\u00e3o somente pela simples utilidade de enxergar. Assim como sentimos prazer ao comer um bom prato, os olhos podem \"degustar\" uma bela luz e diger\u00ed-la\u00a0na forma de uma foto, que n\u00e3o \u00e9 uma pintura nem um mero\u2026","rel":"","context":"Em &quot;Escalada&quot;","block_context":{"text":"Escalada","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/category\/escalada\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/farm3.static.flickr.com\/2403\/2066036572_478c33a888.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3621,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2012\/04\/02\/autopilot-mode-off\/","url_meta":{"origin":4027,"position":5},"title":"Autopilot mode: OFF","author":"claudio","date":"2\/abr\/2012","format":false,"excerpt":"\"The worst mistake that you can make is to think you're alive when really you're asleep in life's waiting room.\" - Guy Forsyth (Waking Life) Esses dias assisti The Beaver (Um Novo Despertar), filminho (no diminutivo mesmo) da Jodie Foster com o Mel Gibson fazendo um papel depr\u00ea\/doido. Apesar dos\u2026","rel":"","context":"Em &quot;Outros&quot;","block_context":{"text":"Outros","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/category\/outros\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/beaver2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/beaver2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/beaver2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/beaver2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7179,"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4027\/revisions\/7179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}