{"id":3476,"date":"2012-02-24T11:38:59","date_gmt":"2012-02-24T11:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/claudiobr.wordpress.com\/?p=3476"},"modified":"2012-02-24T11:38:59","modified_gmt":"2012-02-24T11:38:59","slug":"liefmans-goudenband-7-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2012\/02\/24\/liefmans-goudenband-7-anos\/","title":{"rendered":"Liefmans Goudenband (7 anos)"},"content":{"rendered":"

Esses dias arrumei as *desculpas que precisava para abrir uma cerveja de guarda que eu havia encontrado no mercado Zona Sul (RJ) anos atr\u00e1s, uma\u00a0 pechincha (os menos de R$20,00 me fizeram acreditar que estava com pre\u00e7o errado). Tomei\u00a0 uma na \u00e9poca e reservei uma outra para guarda. Trata-se da belga Liefmans Goudenband:<\/p>\n

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\nDe guarda? Sim, existem cervejas que podem ser guardadas por anos, seja pelo teor alco\u00f3lico ou pela riqueza dos ingredientes. Essa a\u00ed da foto tem 7 anos!! A capinha da rolha ainda marcava uma “validade” at\u00e9 2015…<\/p>\n

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\nA Goudenband seria uma brown ale<\/em>, por\u00e9m um pouco diferente pela acidez incomum nas cl\u00e1ssicas do estilo. Mais uma interroga\u00e7\u00e3o: cerveja escura “azeda” e envelhecida? Outro convite<\/a> para os apreciadores de vinho…<\/p>\n

Inicialmente, me surpreendi com a carbonata\u00e7\u00e3o do l\u00edquido mesmo com seus 7 anos de idade. Espuma pouco persistente. A apar\u00eancia, marrom avermelhada semelhante (com o perd\u00e3o da compara\u00e7\u00e3o grosseira) a uma coca-cola. Bem limpa\/transl\u00facida (fermento decantado no fundo da garrafa). Fui chegando perto do copo e a\u00ed come\u00e7ou uma experi\u00eancia \u00fanica… uma explos\u00e3o complexa de aromas, uma viagem sensorial incr\u00edvel! N\u00e3o vou ficar traduzindo de maneira sofisticada, mas um bom Porto e toques de cereja foram surgindo na mem\u00f3ria olfativa. Em seguida os pequenos goles: PUTA-QUE-PARIU, somente um palavr\u00e3o para definir, ainda que em menor propor\u00e7\u00e3o, o prazer que se sequenciava naquele momento raro. A sensa\u00e7\u00e3o levemente licorosa continuou pela boca, antes e depois de beber. Madeira, cereja, lev\u00edssima acidez, uma complexidade maravilhosa e muito mais equilibrada que a Goudenband mais “nova” que havia tomado antes. Me atrevo a botar esta cerveja no topo do meu antigo ranking<\/a>, ao lado da Chimay Bleue\u00a0 (outra p\u00e9rola marrom, ‘a escolhida’ para o brinde do meu cas\u00f3rio!). Essa Goudenband de 7 anos estava t\u00e3o boa que a tomei solo, sem harmonizar com os antepastos que eu havia preparado.<\/p>\n

Como \u00e9 rico o universo da cerveja! Vale muito a pena, sempre recomendo!! Depois desta experi\u00eancia eu prometi a mim mesmo que, cedo ou tarde, farei uma com poderio de matura\u00e7\u00e3o por diversos meses…<\/p>\n

Sa\u00fade!<\/p>\n

*pra quem ficou curioso sobre a ‘desculpa especial’ da ocasi\u00e3o: foi um dia de escaladas marcantes (leia-se no limite da supera\u00e7\u00e3o) para mim e para a Yuri. N\u00e3o fa\u00e7o a menor quest\u00e3o de relatar cadenas\/n\u00fameros pessoais, portanto apenas lembremos que o importante \u00e9 “degustar” a vida com intensidade, sempre praticando a arte pela arte<\/strong> ;-]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esses dias arrumei as *desculpas que precisava para abrir uma cerveja de guarda que eu havia encontrado no mercado Zona Sul (RJ) anos atr\u00e1s, uma\u00a0 pechincha (os menos de R$20,00 me fizeram acreditar que estava com pre\u00e7o errado). Tomei\u00a0 uma na \u00e9poca e reservei uma outra para guarda. Trata-se da belga Liefmans Goudenband: De guarda?… Continue a ler »Liefmans Goudenband (7 anos)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":["post-3476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baixa-gastronomia","category-escalada"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/goudenband_glass.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4i7cB-U4","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":98,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2008\/08\/15\/greene-king-strong-suffolk\/","url_meta":{"origin":3476,"position":0},"title":"Greene King Strong Suffolk","author":"claudio","date":"15\/ago\/2008","format":false,"excerpt":"Nesta semana eu tive a alegria de tomar uma Strong Suffolk pela primeira vez. 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