{"id":2718,"date":"2011-05-30T23:59:08","date_gmt":"2011-05-30T23:59:08","guid":{"rendered":"http:\/\/claudiobr.wordpress.com\/?p=2718"},"modified":"2011-05-30T23:59:08","modified_gmt":"2011-05-30T23:59:08","slug":"no-forno-literalmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2011\/05\/30\/no-forno-literalmente\/","title":{"rendered":"No forno (literalmente :-)"},"content":{"rendered":"

Continuando as anota\u00e7\u00f5es sobre “rango em casa<\/a>“, em breve compartilharei experi\u00eancias deste quase-milagre da transforma\u00e7\u00e3o de uma meleca de farinha em um delicioso p\u00e3o<\/strong>. Descobriram isso milhares de anos atr\u00e1s, o p\u00e3o est\u00e1 presente em todas as culturas. Quem sabe eu consigo motivar quem nunca fez um p\u00e3ozinho artesanal?<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Com um detalhe animador aos iniciantes: at\u00e9 o ano passado eu vergonhosamente nunca havia assado um \u00fanico p\u00e3o! E agora fa\u00e7o toda semana, com prazer pela prepara\u00e7\u00e3o, orgulho do resultado\u00a0 e arrependimento por ter contribu\u00eddo por tantos anos com essa ind\u00fastria. Nem o p\u00e3o franc\u00eas fresquinho da padoca da esquina eu comprava. Gostava mesmo da comodidade de escolher o que bem queria na hora que quisesse, conforme ensina a religi\u00e3o do consumo estrategicamente encaixada no ritmo corrido da vida moderna. Me lembro das influ\u00eancias: o design da embalagem com r\u00f3tulos bem desenhados apelando pra 5 gr\u00e3os, 10 gr\u00e3os, mais fibra, menos gordura, integral, light, etc… e claro, a validade. Afinal todos aqueles outros p\u00e3es velhos vencendo na prateleira do mercado eu deixava pra alimentar o lixo do desperd\u00edcio. E assim durante pelo menos 1 d\u00e9cada eu dei meu dinheirinho pras grandes f\u00e1bricas continuarem resolvendo essa demanda de quem come p\u00e3o (todo mundo?) mas n\u00e3o tem tempo para fazer, ou melhor dizendo, prefere uma otimiza\u00e7\u00e3o inteligente: n\u00e3o “perder” tempo (time is money) fazendo aquilo que se pode pagar e logo ter. Espertinho<\/a>, n\u00e3o?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Continuando as anota\u00e7\u00f5es sobre “rango em casa“, em breve compartilharei experi\u00eancias deste quase-milagre da transforma\u00e7\u00e3o de uma meleca de farinha em um delicioso p\u00e3o. Descobriram isso milhares de anos atr\u00e1s, o p\u00e3o est\u00e1 presente em todas as culturas. Quem sabe eu consigo motivar quem nunca fez um p\u00e3ozinho artesanal? Com um detalhe animador aos iniciantes:… Continue a ler »No forno (literalmente :-)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baixa-gastronomia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/brioche_batataroxa.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4i7cB-HQ","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":3439,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2012\/02\/19\/pao-bento\/","url_meta":{"origin":2718,"position":0},"title":"P\u00e3o Bento","author":"claudio","date":"19\/fev\/2012","format":false,"excerpt":"Mais uma propaganda bem intencionada, desta vez comest\u00edvel. 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Fora essa friaca que t\u00e1 dificultando qualquer fermenta\u00e7\u00e3o em casa!","rel":"","context":"Em "'Baixa' Gastronomia"","block_context":{"text":"'Baixa' Gastronomia","link":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/category\/baixa-gastronomia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/paoecerveja.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/paoecerveja.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/paoecerveja.jpg?resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/yuri.com.br\/claudio\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/paoecerveja.jpg?resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":2894,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2011\/08\/01\/pao-de-forma\/","url_meta":{"origin":2718,"position":4},"title":"P\u00e3o de forma","author":"claudio","date":"1\/ago\/2011","format":false,"excerpt":"Vamos fazer esse p\u00e3o que tanto vemos nas prateleiras dos supermercados e usamos em nossos sandubinhas. 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