Ingredientes (para 2 pessoas):<\/strong><\/p>\n– cebola e alho picadinhos
\n– bom punhado de pinh\u00e3o cozido e alecrim
\n– 1 x\u00edcara de arroz
\n– 1 litro de caldo de vegetais
\n– 2 colheres de sopa de vinagre de conserva de pimenta
\n– 2 colheres de sopa de vinagre bals\u00e2mico
\n– parmes\u00e3o ralado
\n– manteiga para finalizar<\/p>\n
Preparo:<\/strong><\/p>\nAque\u00e7a uma panela de fundo grosso com azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz e deixe fritar, mexendo constantemente para n\u00e3o queimar ou grudar. Misture o vinagre de conserva de pimenta com o bals\u00e2mico em um copo, despeje na panela e tampe por 1 minuto para que o vapor aromatize o arroz. Comece ent\u00e3o a incluir o caldo de vegetais fervendo, aos poucos, o suficiente para cobrir o arroz, e tampe novamente (fogo m\u00e9dio). N\u00e3o jogue todo o caldo de uma vez, v\u00e1 adicionando aos poucos e provando o arroz at\u00e9 que fique al dente. Enquanto isso, aque\u00e7a uma frigideira com azeite e refogue brevemente o pinh\u00e3o picado em tamanhos variados (fogo baixo para n\u00e3o fritar), junto com o alecrim picado, e adicione sal e pimenta do reino ao final. Junte com o arroz j\u00e1 no ponto e n\u00e3o muito seco (fogo desligado!) mexendo suavemente, mais o parmes\u00e3o ralado e por fim inclua uma colherzinha de manteiga para dar o brilho e arrematar essa belezura!<\/p>\n
ps: uma dica do meu pai para a chata tarefa de descascar o pinh\u00e3o: recorte a “bundinha” dele ao cozinhar, e depois parta na metade (no sentido do comprimento).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
J\u00e1 \u00e9 \u00e9poca de pinh\u00e3o, ent\u00e3o eis uma sugest\u00e3o de um cl\u00e1ssico da serra, f\u00e1cil como juntar uma coisa b\u00e1sica com outra! Ingredientes (para 2 pessoas): – cebola e alho picadinhos – bom punhado de pinh\u00e3o cozido e alecrim – 1 x\u00edcara de arroz – 1 litro de caldo de vegetais – 2 colheres de… Continue a ler »Arroz + pinh\u00e3o<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2671","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baixa-gastronomia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4i7cB-H5","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2976,"url":"https:\/\/yuri.com.br\/claudio\/2011\/08\/21\/macarrao-abobrinha-pesto\/","url_meta":{"origin":2671,"position":0},"title":"Macarr\u00e3o + Abobrinha + Pesto","author":"claudio","date":"21\/ago\/2011","format":false,"excerpt":"Ta\u00ed uma combina\u00e7\u00e3o comum, f\u00e1cil e leve. 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